Качество и разнообразие ножей

Нож - основной инструмент шеф-повара. Поварским ножом выполняется основная масса всех работ на кухне. Он должен иметь эргономичную увесистую рукоятку и широкое лезвие длиной 15 - 30 см. Нож шеф повара должен иметь хороший баланс, потому что держать его прииходится почти весь рабочий день. 

Немецкие ножи Giesser Messer отличаются великолепным качеством исполнения и долговечностью. Профессиональный нож - незаменимый инструмент для шеф-повара, с которым он сможет создать из обычных продуктов настоящие произведения искусства. Каждый шеф-повар, как настоящий творец, нуждается в профессиональном ноже, который облегчит его работу, сделает её более приятной и вдохновенной. Настоящий профессионал нуждается в совершенном инструменте, и этим инструментом являются ножи германской фирмы Giesser Messer, которая продала свой первый нож в далеком 1865 г. Такой долгий срок признания является лучшим доказательством уровня качества продукции бренда. Невероятный успех ножей заключается в постоянном усовершенствовании технологий производства. Профессиональные ножи Гессер – качественный продукт, что доказано временем.

Изготавливаются ножи из качественной хромомолибденованадиевой стали и имеют антикоррозийные свойства, именно поэтому они отличаются особой стойкостью к механическим и химическим воздействиям.

Рукоятки ножей изготавливаются из термостойкого противоскользящего пластика, армированного твердым стержнем для жесткости и с антимикробной обработкой. Есть модели с рукояткой изготовленной из древесины ценных пород. Для ножей Гиссер характерна великолепная эргономика, отличные режущие свойства, неприхотливость в уходе. Это отличный выбор для любого повара. 

Лезвия ножей закалены в вакууме, отполированы, вручную доведены мастерами. Поэтому они легко режут, легко правятся и долго сохраняют свои режущие свойства. Этим инструментом можно выполнить 80% всех работ на кухне: нарезать, измельчить, разделить, нашинковать, отбить. 

Как правильно нож шеф повара купить?

Выбирая себе нож, подбирайте модель по весу, габаритам, эргономике под себя. Лучше шеф нож купить не самый дорогой, престижный или большой, а тот, который идеально лежит в руке. Поварской нож должен быть продолжением руки повара, быть удобным в хвате, хорошо сбалансированным. Профессиональный поварской нож Giesser Messer полностью удовлетворит запросы самого взыскательного шеф-повара.

Самые качественные ножи куются из цельного куска стали, которая полоской проходит через нож от его острия до конца рукоятки. рукоятка представляет собой 2 обкладки. Участок стали между двумя обкладками называют полным хвостовиком. Инструменты с полным хвостовиком гораздо более сбалансированы, что является несомненным показателем качества. 

Компания ПроШоп представляет лучшие решения для вашего технологического процесса. Здесь вы всегда сможете подобрать подходящую модель. Огромный ассортимент позволит вам выбрать нож шефа в соответствии с вашими целями и запросами.