Порядок на кухне и в торговом зале — основа основ работы любого ресторана, кафе и магазина. Но экономия места также всегда актуальна, ведь цены на аренду недвижимости постоянно меняются, поэтому приходится экономить на площади объекта.

Стеллажи на профессиональных кухнях являются нейтральным вспомогательным оборудованием, которое предназначено для размещения посуды, инвентаря, инструментов, а также продуктов в таре. Оборудование изготавливается из хромированной либо нержавеющей стали. Такие эргономичные элементы позволят поддержать чистоту и порядок на производстве. При этом экономится место в цехах.

Кухонные стеллажи производственного типа – это каркас из трубы или профиля, на котором есть места для крепления полок. Полки можно установить в разных конфигурациях. Чаще всего размещают 3-5 полок, а расстояние между ними зависит от направления использования стеллажа.

Стеллажи в организациях кулинарного направления просто незаменимы, так как они позволяют:

  • Организовать хранение посуды и нужного кулинарного инвентаря близко к рабочему месту кухонного работника;
  • Повысить общую культуру производства;
  • Организовать доступ к предметам, состояние которых нужно периодически проверять, осматривать, контролировать чистоту;
  • Создавать комплексные рабочие места, в которых объединяются разделочные и производственные столы, прочее нейтральное оборудование.

В конструкции стеллажей предусмотрены комбинации решеток и сплошных полок, которые рассчитаны на сушку посуды и размещение разных предметов, в том числе упаковок и емкостей с сыпучими продуктами. Производственные стеллажи становятся незаменимой частью технологических цепочек из теплового и холодильного оборудования. Они играют роль вспомогательных элементов для организованного хранения инструмента, инвентаря.