Тележки-шпильки представляют собой очень важный вспомогательный элемент для кухни. Данная разновидность вспомогательного многоуровневого оборудования для общепита рассчитана на транспортировку универсальной посуды для хранения и приготовления блюд - гастроемкостей, а также противней или подносов, посуды и различных столовых приборов. Также их используют в перевозке тяжелых или крупногабаритных грузов.

Тележки данного типа подразделяют на такие типа: сервировочные, грузовые, для сбора посуды и тарелок, а также для сушки тарелок. Существуют модифицированные варианты тележек-шпилек: тележки для гастрономических емкостей, для противней, для подносов, а также для пекарских листов. Для более удобного передвижения оборудования, в конструкции тележки-шпильки предусмотрены четыре колеса поворотного типа с большим диаметром, два из которых оснащены стопором. Детали тележек выполнены из нержавеющей стали.

Шпильки тележки оснащают поворотными колесами. Такое конструктивное решение даёт возможность с удобством транспортировать различные емкости на расстояния и размещать их в несколько уровней. Благодаря этому даже один оператор может без каких-либо проблем перевозить вплоть до 20 подносов или гастрономических емкостей.

В том случае, если необходимо выбрать наиболее подходящую тележку-шпильку, важно учитывать размеры, как емкостей, так и подносов, которые в будущем будут устанавливаться на тележку. Подобные решения, как правило, оснащаются направляющими, которые служат для надежной фиксации емкостей в процессе перемещения. В зависимости от того, насколько правильно был подобран размер данных направляющих, варьируется удобство в эксплуатации данной тележки-шпильки. В плане гастроемкости, тележки могут быть GN 1/1, GN 2/1, размеры пекарских листов могут достигать 600х400, а подносы могут быть различных размеров.