Пароконвектомат газовый Convotherm 4 easyTouch 10.10
Есть вопросы?
+7 (495) 790-76-06
info@proshop.su
Техническое обслуживание
Работаем с 1995 года
Описание
ACS работает подобно скороварке, удерживая тепло и влагу. Температура быстро повышается, при этом расходуется меньше энергии и воды. Новая система ACS+ дополнительно оснащена активной интеллектуальной системой вытяжки влаги. Например для образования аппетитной хрустящей корочки (эффект снятия крышки со скороварки).
ACS+ с идеально сбалансированными дополнительными функциями:
- Crisp&Tasty – Минимальная затрата времени для получения сочного продукта с хрустящей корочкой.
- BakePro – традиционная 5-ступенчатая функция выпекания.
- HumidityPro – 5-ти ступенчатое увлажнение.
- 5-ти ступенчатое регулирование скорости вентилятора (Для получения наилучших результатов, даже с очень деликатными продуктами, как, например, изделия из заварного теста, меренги или чипсы).
Панель управления – easyTouch
Для управления аппаратами Convotherm 4 easyTouch используется ультрасовременный 9-дюймовый сенсорный экран Full-Touch-Screen с новым, конфигурируемым, пользовательским интерфейсом.
- Press&Go: приготовление в автоматическом режиме с использованием кнопок быстрого вызова, обеспечивающем оптимальную надежность технологического процесса. Отпадает необходимость ввода таких параметров, как размер продукта, степень обжарки и внутренней температуры.
- Гибкая функция регенерации: предусмотрен предварительный выбор режимов: a la carte, тарелочно-банкетная система, буфет.
- Приготовление в мануальном режиме
- Встроенная система easySystem с разделением "Manager" и " Crew mode", решение для сетей и крупных предприятий общественного питания.
- Подробная сервисная информация для оперативного и целенаправленного оказания помощи в случае ошибки.
- 399 программ приготовления блюд до 20 этапов каждый.
- Экранные подсказки с тематическими видеоинструкциями.
- rayTimer: функция управления загрузками – возможность задания идеальных временных интервалов для продукта на каждом уровне.
- Cook&Hold: автоматическое снижение температуры при завершении цикла обработки – приготовление и сохранение в нагретом состоянии в рамках одного процесса.
- Режимы Δ-T / NT (деликатное приготовление) – идеальны для использования, в том числе в ночное время.
ConvoClean+ в easyTouch
Aвтоматическая система мойки, на выбор с программой eco (экономия моющего средства, энергии и воды), express (максимальная скорость мойки) или regular (сбалансированно-комбинированный режим), идеальная чистота всегда – по желанию с индивидуальной системой дозирования моющего средства.
Технические характеристики
Вместимость пароконвектомата | 10+1 x 1/1 GN |
Формы для выпечки (600x400 мм) | 10 |
Количество тарелок (тарелочно-банкетная система) |
26 или 32 тарелок |
Габаритные размеры, мм | 875x792x1058 |
Эл. характеристики | 220 В, 50 Гц, 0,5 кВт |
Мощность газовая, кВт | 21 |
Вес, кг | 139 |