Пароконвектоматы

Пароконвектоматы – универсальные устройства, использующие технологию обработки продуктов питания паром или с помощью циркуляции горячего воздуха (также возможна комбинация двух методов). В первом случае приготовленное блюдо будет иметь нежную структуру, а во втором – поджаренную золотистую корочку. В процессе готовки сохраняются все полезные свойства продуктов, и имеется возможность сократить количество жира до минимума, получив полезное блюдо без канцерогенов.

Один пароконвектомат способен заменить на кухне сразу несколько приборов – и духовой шкаф, и газовую или электрическую плиту, и варочный котел, и мультиварку, и микроволновую печь.

При одновременном приготовлении нескольких блюд в данном оборудовании, их запахи не смешиваются, что говорит в очередной раз об универсальности и возможности существенно сэкономить время без ущерба для качества приготовленной пищи. К тому же пароконвектомат способен выполнять несколько различных функций: он позволяет проводить все виды тепловой обработки продуктов (отваривание, запекание и жарка).

В каталоге компании PROSHOP представлены три вида подобных устройств – бойлерные, инжекторные и компактные мини-установки. Кроме того, у нас вы можете приобрести дополнительные аксессуары для пароконвектоматов (практичные гастроемкости из нержавеющей стали).

Преимущества использования пароконвектоматов для заведений общественного питания:

• Высокая производительность.
• Сохранение всех полезных свойств продукта.
• Сокращение трудозатрат повара.
• Легкость в эксплуатации.
• Универсальность и многофункциональность.
• Возможность творческого подхода к приготовлению пищи.