Шкафы шоковой заморозки

Производитель:
Выбрать производителя
Показано 1 - 3 из 3

В настоящее время технология шоковой заморозки активно применяется для максимального сохранения полезных свойств таких продуктов, как:

  • парное мясо;
  • пищевые полуфабрикаты;
  • птица и рыба;
  • субпродукты.

При этом использование специального оборудования для такой операции дает возможность сделать это за минимально короткий промежуток времени.

Очевидные дополнительные преимущества камер шоковой заморозки на пищевом производстве заключаются в следующем:

  • Увеличивается срок хранения изделий, а следовательно, появляются хорошие возможности для планирования наиболее эффективных схем работы предприятия.
  • При реализации весовой продукции увеличивается выручка, поскольку это дает меньшие потери в весе.
  • Позволяет значительно расширять ассортимент производства.

Кроме того, камеры шоковой заморозки позволяют выпускать продукцию, полностью соответствующую довольно жестким стандартам качества HACCP. Они также дают возможность производителям значительно экономить средства на сезонных закупках необходимых ингредиентов.

В каталоге компании PROSHOP представлено оборудование для шоковой заморозки пищевых продуктов известных европейских брендов. Оно полностью соответствует действующим мировым нормам и оснащено самыми современными регуляторами и системами контроля. Такие камеры снабжены дополнительными опциями, значительно упрощающими их использование.

Рабочий диапазон камер для шоковой заморозки от компании PROSHOP колеблется в пределах от +20 до -300С. В зависимости от объемов продукции процесс в среднем может занимать от 90 до 240 минут.