Ножи для рыбы

Производитель:
Giesser Messer
Показано 1 - 10 из 10

Нож для нарезки лосося 8475 wwl

Назначение: Нож для нарезки лосося
Материал: сталь
Длина лезвия: 31 см
Цвет рукоятки: черный, синий
Производитель: Giesser, Германия

Нож для рыбы 3353

Назначение: Нож для рыбы
Материал: сталь
Длина лезвия: 10, 12 см
Цвет рукоятки: черный, синий, зеленый
Производитель: Giesser, Германия

Нож для рыбы филейный гибкий 2275

Назначение: Нож для рыбы филейный гибкий
Материал: сталь
Длина лезвия: 18, 21 см
Цвет рукоятки: черный, желтый, синий
Производитель: Giesser, Германия

Нож для рыбы филейный гибкий 2285

Назначение: Нож для рыбы филейный гибкий
Материал: сталь
Длина лезвия: 18, 21 см
Цвет рукоятки: черный, синий
Производитель: Giesser, Германия

Нож для трески 3055

Назначение: нож для трески
Материал: сталь
Длина лезвия: 18 см
Цвет рукоятки: зеленый
Производитель: Giesser, Германия

Нож для устриц 8247

Назначение: нож для устриц с защитной пластиной
Материал: сталь
Цвет рукоятки: черный
Производитель: Giesser, Германия

Нож для устриц 8247 07

Назначение: нож для устриц
Материал: сталь
Цвет рукоятки: черный
Производитель: Giesser, Германия

Нож для чистки рыбы 3235 z

Назначение: нож для чистки рыбы
Материал: сталь
Длина лезвия: 15 см
Цвет рукоятки: черный
Производитель: Giesser, Германия

Рыбочистка 9518

Назначение: рыбочистка
Материал: сталь
Цвет рукоятки: синий
Производитель: Giesser, Германия

Слайсер для нарезки рыбы 4025 wwl

Назначение: слайсер для нарезки рыбы
Материал: сталь
Длина лезвия: 21, 24, 27 см
Цвет рукоятки: черный, желтый
Производитель: Giesser, Германия

Часто ножам для разделки рыбного филе уделяется не так много внимания. И напрасно. Ведь качество отделения филе рыбы от кости является прямым последствием выбора качественного и "правильного" ножа.

Каким должен быть нож для разделки рыбы?

Филейный нож для рыбы - это зауженный клинок и удлиненное лезвие из высококачественного металла. Важной особенностью ножа для рыбы является качество самого сплава: он должен обладать противогрибковыми свойствами, а само лезвие должно хорошо очищаться от жира и мякоти. Преимуществами такого столового прибора является:

  • быстрая разделка мякоти рыбы;
  • ровное сечение;
  • плавный разрез даже самой мягкой части туши;
  • отделение костей и мякоти.

Как выбрать качественный нож для рыбы?

Среднестатистические размеры разделочного ножа для рыбы - 16 - 22 см. Поэтому, на первый взгляд, это достаточно длинный и острый предмет. Нож для чистки рыбы и отделения мякоти от кости - это разные приборы. Отличием филейного ножа является упругое и длинное лезвие с удобной рукояткой с возможностью замены лезвия в дальнейшем. При выборе качественного ножа стоит учитывать такие особенности:

  • сталь с легированными добавками увеличит срок эксплуатации;
  • лезвие должно быть уже рукоятки;
  • слегка загнутый, но острый кончик лезвия помогает поддеть в нужном месте филе рыбы;
  • рукоятка должна быть выполнена из полипропилена, дерева или чистой резины (это позволяет снизить скольжение руки во время разделки);
  • лезвие должно быть многослойным (лучше из дамасской стали);
  • сталь не должна подвергаться регулярному подтачиванию.

Где купить нож для рыбы?

Многие начинающие повара и просто любители приготовить вкусненькое, задаются вопросом, где и как купить качественный нож для разделки рыбы, на что обращать внимание, и как "не прогадать" в цене? Возможности компании "ПроШоп" - это не только широкий ассортимент и высокий уровень обслуживания. Это еще и качественные товары для работы на кухне. Исключительно проверенное качество и высокий профессионализм помогут в выборе нужного инвентаря для разделки и очистки рыбы.