Пароконвектомат Lainox Naboo 102

Технические характеристики

Модели с бойлером	Питание	Вместимость камеры 1/1 GN (530x325 мм) 2/1 GN (530x650 мм)	Раст. между направл., (мм)	Количество блюд	Электрическая мощность (кВт)	Номинальная тепловая мощность газа (кВт/ккал)	Габаритные размеры (Д x Г x В мм)	Напряжение питания
NAEB102R		10x2/1 - 20x1/1	70	150/300	31	-/-	1170 x 895 x 1040	3N AC 400V - 50 Hz
NAGB102R		10x2/1 - 20x1/1	70	150/300	1	40/34.400	1170 x 895 x 1040	AC 230V - 50 Hz

Модели с прямым паром	Питание	Вместимость камеры 1/1 GN (530x325 мм) 2/1 GN (530x650 мм)	Раст. между направл., (мм)	Количество блюд	Электрическая мощность (кВт)	Номинальная тепловая мощность газа (кВт/ккал)	Габаритные размеры (Д x Г x В мм)	Напряжение питания
NAEV102R		10x2/1 - 20x1/1	70	150/300	31	-/-	1170 x 895 x 1040	3N AC 400V - 50 Hz
NAGV102R		10x2/1 - 20x1/1	70	150/300	1	27/23.220	1170 x 895 x 1040	AC 230V - 50 Hz

Режимы приготовления:

• ICS (Interactive Cooking System) автоматическая система приготовления для рецептов итальянской и международной кухни вместе с историей, ингредиентами, процессом,
  программой автоматического приготовления и описания блюда.
• Ручное приготовление с тремя режимами, с мгновенным пуском: Конвекция от 30 °C до 300 °C, пар от 30 °C до 130 °C, смешанный режим Конвекция + Пар от 30 °C до 300 °C.
• Программируемый режим: возможность программировать и запоминать процессы приготовления в автоматической последовательности (до 15 циклов), присваивать
  каждой программе название, фотографию и информацию о рецепте. 
• Режим МНОГОУРОВНЕВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ и JIT.
• MULTILEVEL PLUS: удвоение для каждого противня функции многоуровневого приготовления позволяет удвоить производительность.
• Autoclima® автоматическая система по измерению и управлению процентом влажности внутри рабочей камеры.
• Fast-Dry® система быстрого удаления влажности из рабочей камеры.

Конструкция:

• Абсолютно гладкая штампованная рабочая камера без швов и соединений.
• Дверь с двойным закаленным стеклом с воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для защиты оператора
  от жара и большей эффективности.
• Распахивающееся внутреннее стекло для простоты очистки между стеклами.
  Рукоятка с открытием вправо и влево (моделей 026 / 061 / 071 / 101 / 072 / 102 / 171 / 064 / 084 / 144).
• Дверь с трехточечной системой закрытия (моделей 201 / 202 / 154).
• Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности.
• Открывающаяся защитная решетка вентилятора для очистки секции вентилятора.
• Защита от воды IPX5 (Naboo / Aroma Naboo).
• Защита от воды IPX4 (Compact Naboo).

Система контроля:

• Energy Monitor - Система контроля потребления электроэнергии, газа, воды и моющих средств.
• EcoSpeed - В зависимости от количества и типа продуктов пароуонвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии,
  всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний.
• EcoVapor - С этой системой становится возможным значительно снизить потребление энергии и воды благодаря автоматическому контролю
  насыщения паром рабочей камеры.
• TurboVapor (модели с бойлером) - С системой TurboVapor автоматически производится идеальное количество пара, чтобы иметь возможность
  готовить такие “трудные” продукты, как яичная паста, спаржа или репа и свекла, у которых очень волокнистая структура.
• Green Fine Tuning (газовые модели) - Новая система модуляции горелки и обменника высокой эффективности во избежание излишнего потребления
  мощности и снижения вредных выбросов.