rollergrill_fc110_2.jpg
rollergrill_fc110_2.jpg Многофункциональные печи Roller Grill FC 110

Многофункциональные печи Roller Grill FC 110

Печь FC 110 E является результатом совмещения высоких технологий, объединяющая в себе конвекцию и парогенерирование для выпечки хлеба и хлебобулочных, кондитерских изделий.

Описание

Режим «Пекарная печь»: вентилируемое тепло+парогенерирование+горячее увлажнение. Впрыскивание пара возможно только при высокой температуре (от 85°С), количество и длительность впрыска рассчитывается автоматически для достижения качественного и равномерного контролируемого пропекания. Турбина с реверсом вращается попеременно в одну и в другую сторону каждые 2 мин., регулятор скорости турбины имеет два режима; полный режим и лёгкий режим (необходимый для приготовления суфле, безе, кексов и т.д.).

Режим разморозки: вентиляция воздуха комнатной температуры позволяет значительно ускорить процесс разморозки.

Объём 110л., быстрый нагрев до 300°С за 10 минут, 4 рабочих уровня для пекарных противней площадью 400х600 мм., гастронормированных контейнеров площадью 450х660 мм., пекарных листов (4 хлебных стеллажа, 20 багетных).

Комплектация: термостат 0-300°С, таймер на 120 минут со звонком, позиция для беспрерывного использования, четырёхпозиционный переключатель, кнопка генерирования пара, турбина диаметром 210 мм., регулятор вращения турбины, система охлаждения мотора турбины, сигнальные лампочки, 2 внутренних лампы.

Технические характеристики

Вместимость 4 GN 1/1
Габаритные размеры, мм 795x720x600
Эл. характеристики 380 В, 50 Гц, 6 кВт
Вес, кг 59